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Channel: Secondi Piatti – CapriccioMediterraneo
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POLENTA E BACCALA’

Questo era una volta considerato un piatto povero, della nostra tradizione contadina Marchigiana , che di solito si preparava nei giorni di Vigilia delle feste religiose. Ricordo la famiglia intorno...

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SFOGLIATA DI ZUCCHINE

Per una cena leggera e vegetariana, per un aperitivo stuzzicante o una ricca merenda per i vostri bambini vi suggerisco questa torta salata che sicuramente trasforma le bontà dell’orto in originali e...

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INSALATONA ALLA ” GRECA ” con pesto ai pistacchi e olive

Questa semplice e gustosa insalatona vuole essere un omaggio alla Grecia, bellissima terra dalla quale proviene quel particolarissimo formaggio saporito la ” FETA ” che arricchisce i nostri piatti !...

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FILETTO DI TONNO IN SALSA ” MEDITERRANEA “

Volete un secondo piatto gustosissimo, semplice da preparare e anche leggero ? Questo filetto di tonno fa al caso vostro : . INGREDIENTI per 4 persone 4 filetti di tonno di circa 250 g ognuno il succo...

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CODA DI ROSPO AI SAPORI D’AUTUNNO

La ” coda di rospo”  o rana pescatrice è un pesce dal gusto delicato e dalla polpa bianca, si presta a molte preparazioni rimanendo comunque sempre estremamente gustoso. Cucinato in questo modo è...

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PETTO DI POLLO AL SESAMO

Volete preparare un secondo piatto veloce e gustoso ? Provate queste fettine di petto di pollo, croccanti e semplicissime , accompagnatele con  una fresca insalata di stagione e un buon bicchiere di...

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FILETTO DI MERLUZZO ALLE VERDURE CROCCANTI

Il merluzzo  è un pesce magro, dal gusto delicato è molto utilizzato in cucina perché si presta a numerose preparazioni. Trovo questa ricetta abbinata a verdure di di stagione molto azzeccata; i miei,(...

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VITELLO TONNATO

Un secondo dal sapore delicato che usiamo preparare  a casa nostra per queste festività,  accontenta anche  i gusti dei nostri nipotini ! INGREDIENTI per 4 persone 600 g di noce di vitello 200 g di...

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” GIRANDOLE ” ALL’UOVO E SPINACI

Le uova sono a volte un’  idea “salva cena “, di semplice esecuzione ma dietro alle nostre semplici   uova si nascondono molti benefici : Innanzitutto l’uovo è adatto a tutti e a tutte le età, è una...

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INSALATA ” NIZZARDA “

Un’insalata tipica del sud  della Francia,  è un piatto molto ricco  e mette insieme verdure di stagione, uova accontentando un po’ tutti i gusti. INGREDIENTI per 4 persone: 10 pomodori ciliegino 150 g...

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